Znalosti oboru
Jak je nerezová ocel SUS304 v porovnání s různými třídami chromové oceli v oblasti odolnosti proti korozi?
SUS304 vs. SUS316:
SUS316 se kromě chrómu a niklu skládá z molybdenu, což doplňuje jeho odolnost proti korozi, zejména v prostředí s chloridy nebo solnou reklamou.
Zatímco SUS304 i SUS316 jsou odolné proti korozi, SUS316 je pravidelně preferován pro programy v extra korozívním prostředí, které zahrnuje námořní nebo chemické zpracování.
SUS304 vs. SUS430:
SUS430 je feritická chromová ocel s nižším obsahem chromu a niklu ve srovnání s SUS304.
Zatímco SUS430 je odolný proti korozi v mírném prostředí, je mnohem méně odolný než SUS304 v agresivnějších situacích. V určitých aplikacích může být náchylnější k rezivění a korozi.
SUS304 vs. SUS302:
SUS302 je nějaká jiná austenitická chromová ocel stejně jako SUS304, avšak s mírně vyšším obsahem uhlíku.
Obě třídy nabízejí špičkovou odolnost proti korozi, nicméně SUS304 je běžně extra široce používán kvůli svému vyššímu celkovému výkonu a dostupnosti.
SUS304 vs. SUS321:
SUS321 je stabilizovaná austenitická chromová ocel s přídavkem titanu, která poskytuje vyšší odolnost proti mezikrystalové korozi při zrychlených teplotách.
V obalech, kde je nezbytná odolnost proti korozi při nadměrné teplotě, může být SUS321 upřednostněn před SUS304.
SUS304 vs. Duplex Stainless Steels (např. 2205):
Duplexní nerezové oceli mají průřezovou mikrostrukturu (austeniticko-feritické) a často vykazují vyšší odolnost proti korozi než austenitické nerezové oceli.
Jaké postupy údržby a péče se doporučují pro wok z chromové oceli SUS304, aby se prodloužila jejich životnost?
Čištění:
Po každém použití wok umyjte teplou mýdlovou vodou a měkkou houbou nebo materiálem. Vyhněte se použití abrazivních podložek nebo ocelové vlny, protože mohou poškrábat nerezovou podlahu. Pokud se na ní objeví skvrny nebo připálené jídlo, můžete wok před čištěním namočit do horké mýdlové vody, aby se zbytky uvolnily. zabarvení nebo tepelné skvrny, můžete použít kombinaci octa a jedlé sody. Naneste pastu, nechte ji chvíli působit a poté jemně vydrhněte.
Sušení:
Po umytí wok velmi dobře osušte měkkým materiálem nebo ručníkem, abyste zabránili vodním skvrnám a případnému rezivění.
Osušte wok na vzduchu vzhůru nohama až dolů, aby bylo umožněno správné proudění vzduchu.
Koření:
Nerezová ocel SUS304 sice není vždy kořeněná jako litina, ale její nepřilnavý povrch můžete vylepšit přidáním malého množství oleje. Po umytí a vysušení potřete vnitřní podlahu tenkou vrstvou oleje a zahřejte wok na střední teplotu po dobu několika minut. Přebytečný olej setřete papírovou utěrkou.
Vyhněte se drsným čisticím prostředkům:
Nepoužívejte drsné nebo abrazivní čisticí prostředky, protože mohou poškodit povrch chromové oceli. Držte se jemných čisticích prostředků a jemných čisticích prostředků.
Vyhněte se vysokým teplotám a rychlým změnám teploty:
Nerezová ocel může pod silným teplem změnit barvu nebo se zdeformovat. Vyhněte se používání vysoké teploty po delší dobu a nechte wok usadit dříve než mytí.
Vyhněte se rychlým změnám teploty, včetně přidávání nekrvavé vody do teplého wok, protože může způsobit deformaci.
Používejte dřevěné nebo silikonové nádobí:
Abyste předešli poškrábání nerezové podlahy, používejte raději dřevěné nebo silikonové náčiní než kovové.
Správně skladujte:
Skladujte wok ve skvělém, suchém okolí, abyste ušetřili vlhkost a rez.
Pravidelná kontrola:
Pravidelně kontrolujte wok, zda nevykazuje známky a příznaky poškození, rzi nebo změny barvy. Jakékoli potíže neprodleně řešte, abyste zabránili dalšímu zhoršování.