Znalosti oboru
Jaké jsou důležité výhody použití obtížně eloxovaného hliníku pro zásobní nádoby?
Trvanlivost: Tvrdý eloxovaný hliník prochází elektrochemickým způsobem, díky kterému je podlaha tvrdší než normální hliník. Výsledkem je tkanina, která je neuvěřitelně imunní vůči poškrábání, promáčknutí a různým druhům poškození. Má také extra dlouhou životnost než neeloxovaný hliník, což představuje delší životnost vašeho hrnce.
Rozvod tepla: Tvrdý eloxovaný hliník má vynikající tepelnou vodivost. To zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po povrchu hrnce a snižuje pravděpodobnost horkých míst. Umožňuje přesné řízení teploty v průběhu vaření, zastavení nerovnoměrného vaření nebo připalování pokrmů.
Nepřilnavé vlastnosti: Proces eloxování vytváří na hliníku nepřilnavou podlahu, takže je méně komplikované čištění a snižuje potřebu nadměrného množství oleje nebo tuků během vaření. To je zvláště výhodné při přípravě hotových pokrmů, které mohou mít tendenci se lepit, spolu s omáčkami nebo škrobovými jídly.
Lehký: Ve srovnání s několika různými látkami používanými na nádobí, které zahrnuje pevné železo, je houževnatý eloxovaný hliník pozoruhodně lehký. Díky tomu je správa a manipulace se zásobními nádobami praktičtější, zvláště když jsou přeplněné velkým množstvím jídel.
Odolnost proti korozi a rzi: Systém eloxování vytváří na hliníku ochrannou vrstvu, díky níž je odolný vůči korozi a rzi. To je zvláště důležité pro nádobí, které přichází do styku s kyselými nebo zásaditými prvky a také s vodou.
Všestrannost: Hrnce z tvrdého eloxovaného hliníku jsou často navrženy tak, aby byly vhodné pro různé zdroje tepla, společně s palivovými, elektrickými a indukčními varnými deskami. Tato všestrannost je činí vhodnými pro širokou škálu varných prostředí.
Jaké jsou situace nebo překážky náročné na schopnosti spojené s pevnými nádobami z eloxovaného hliníku?
Náklady:
Nádobí z tvrdého eloxovaného hliníku má tendenci být dražší než tradiční hliníkové nádobí nebo nádobí z chromové oceli. Výrobní postup tvrdé anodizace zvyšuje výrobní poplatky, takže tyto hrnce jsou dražší.
Trvanlivost nátěru:
Zatímco tvrdý eloxovaný hliník je chápán pro svou odolnost, nepřilnavý povlak aplikovaný na některé hrnce se může v průběhu let opotřebovat, zejména pokud se používá ocelové nádobí nebo brusné čisticí zařízení. Může dojít k poškrábání nebo odštípnutí povlaku, což zhorší nepřilnavost.
Nevhodné do myčky:
Mnoho hrnců z tvrdého eloxovaného hliníku se nedoporučuje používat v myčce nádobí. Drsné mycí prostředky a vysoké namáhání vody v myčkách nádobí mohou poškodit nepřilnavou vrstvu a eloxovaný konec. Mytí rukou se obvykle doporučuje prodloužit existenci nádobí.
Omezené barevné možnosti:
Nádobí z tvrdého eloxovaného hliníku je pravidelně k dispozici v omezeném množství barev. Dáváte-li na kuchyni přednost širšímu spektru barev, je to pravděpodobně výzva ve srovnání s jinými látkami.
Není kompatibilní s indukcí:
Zatímco některé nádobí z tvrdého eloxovaného hliníku je podobné jako u indukčních varných desek, ne všechny jsou. Je důležité otestovat specifikace produktu, abyste zajistili kompatibilitu s vaším kuchyňským zařízením.
Tepelná vodivost:
Zatímco hliník je znám pro svou úžasnou tepelnou vodivost, houževnatá eloxovaná vrstva může tuto vodivost snížit jen stěží. Tento přístup, že nádobí z tvrdého eloxovaného hliníku se neohřeje tak rychle jako několik jiných látek.