Znalosti oboru
Jaké jsou výhody použití hliníkových hrnců oproti jiným materiálům v kuchyni?
Tepelná vodivost: Hliník je vynikajícím vodičem tepla. Rychle se zahřeje a teplo rozvádí klidně po povrchu hrnce. Tím je zajištěno, že kuchaři připravují pokrmy jednotně, čímž se snižuje pravděpodobnost horkých míst.
Nízká hmotnost: Ve srovnání s několika jinými látkami, jako je nerezová ocel nebo litina, je hliník lehký. Díky tomu je manipulace a manévrování méně komplikované, zejména při manipulaci s velkými nádobami používanými k vaření nebo vaření.
Cenová dostupnost: Hliníkové nádobí je často cenově dostupnější než hrnce vyrobené z různých materiálů, jako je nerezová ocel nebo měď. To z něj dělá atraktivní možnost pro ty, kteří mají nízký rozpočet.
Reagující na změny teploty: Hliníkové hrnce rychle reagují na změny teploty, což dává kuchařům větší kontrolu nad způsobem vaření. Tato odezva je zvláště výhodná pro úkoly, které vyžadují specifické úpravy teploty.
Trvanlivost: Hliník sice již není tak odolný jako některé látky jako pevné železo, ale zůstává pevný a odolný vůči rzi a korozi. Může čelit běžnému použití a je výjimečně čistý, snadno a konzervovatelný.
Nereaktivní: Hliník je nereaktivní, což znamená, že nemusí reagovat s kyselými nebo zásaditými potravinami. Díky tomu je vhodný pro vaření široké škály pokrmů bez ovlivnění chuti pokrmů.
Reaktivita s určitými potravinami: Zatímco hliník je normálně nereaktivní, mohl by reagovat s kyselými nebo zásaditými jídly a pravděpodobně dodávat pokrmu kovovou příchuť. Aby se to zmírnilo, mnoho hliníkových hrnců je potaženo vrstvou nereaktivního materiálu.
Není kompatibilní s indukcí: Hliník není magnetický, takže na indukčních varných deskách nefunguje, dokud nemá základnu kompatibilní s indukcí.
Náchylné k poškrábání a promáčknutí: Hliníkové nádobí se může snadno poškrábat a může se promáčknout, pokud se s ním nebude zacházet opatrně. Některé hrnce mají zesílený design, který tento problém řeší.
Nevhodné do myčky: Některé hliníkové hrnce, zvláště lidé s nepřilnavým povrchem, nelze mýt v myčce. Je důležité vyzkoušet tipy výrobce na péči a ochranu.
Jaká opatření je třeba učinit při používání hliníkových nádob s krytem GREBLON?
Používejte plastové nebo dřevěné nádobí:
Nepoužívejte kovové náčiní, protože by mohlo poškrábat a poškodit nepřilnavou vrstvu. Jako náhradu zvolte plastové, silikonové nebo dřevěné nádobí.
Vyhněte se vysokým teplotám:
Přílišné teplo může poškodit nepřilnavé vrstvy. Při vaření s hrnci a pánvemi pokrytými GREBLON používejte nastavení nízké až střední teploty. Vysoké teploty mohou časem způsobit rozpad povlaku.
Pečlivě předehřejte:
Předehřejte hrnec opatrně. Rychlé zahřátí prázdného hrnce s nepřilnavým povrchem ho může motivovat k rychlému dosažení vysokých teplot, pravděpodobně negativních na povlak. Olej nebo pokrmy přidejte rychle po předehřátí.
Doporučuje se mytí rukou:
Zatímco mnoho nádobí s nepřilnavým povrchem je kategorizováno jako nádobí vhodné do myčky nádobí, obecně se doporučuje ruční mytí, aby se prodloužila existence povlaku. Prostředky na mytí nádobí a vysoký tlak vody v myčkách mohou povrch poškodit.
Vyhněte se aerosolovým sprejům na vaření:
Vyhněte se používání aerosolových sprejů na vaření, protože by mohly zmizet zbytky, které je obtížné odstranit a mohou poškodit nepřilnavou podlahu. Místo toho používejte oleje nebo spreje na vaření bez použití aerosolu.
Používejte šetrné metody čištění:
Při čištění používejte měkkou houbu nebo látku. Vyvarujte se abrazivních drátěnek nebo drsných čisticích chemikálií, které by mohly poškrábat nebo poškodit nepřilnavou vrstvu.
Pečlivě skladujte:
Abyste si ušetřili škrábance, naskládejte nádobí s ochrannou vrstvou spolu s papírovou utěrkou nebo oddělovačem nádobí. Vyhněte se vkládání hrnců a pánví bez bezpečného uložení mezi nimi.
Kontrola poškození:
Pravidelně kontrolujte nepřilnavou vrstvu, zda nevykazuje známky a příznaky poškození, včetně loupání nebo odlupování. Pokud zaznamenáte nějaké problémy, nezapomeňte vyměnit hrnec, abyste zachovali ochranu jídla.