Povlak na a
Wok z nerezové oceli s povlakem PPG Whitford by neměly významně ovlivňovat rovnoměrné rozložení tepla, pokud jsou používány k určenému účelu. Ve skutečnosti je primárním účelem takových povlaků poskytnout nepřilnavý povrch při zachování vynikající tepelné vodivosti a rovnoměrného rozložení tepla nerezové oceli. Zde je důvod:
Základna z nerezové oceli: Jádro woku je vyrobeno z nerezové oceli, která je známá svou vynikající tepelnou vodivostí a udržením. Nerezová ocel se rovnoměrně zahřívá po celém svém povrchu, což pomáhá zajistit, aby celá varná plocha woku dostávala konzistentní teplo.
Tenká vrstva povlaku: Nepřilnavý povlak aplikovaný na vnitřek wok je obvykle velmi tenký a je navržen tak, aby výrazně nenarušoval přenos tepla. Tato tenká vrstva umožňuje, aby nerezová ocel zůstala primárním vodičem tepla.
Vysoce kvalitní povlak: Renomovaní výrobci, jako je PPG Whitford, používají vysoce kvalitní povlaky, které jsou navrženy tak, aby odolávaly vysokým teplotám, aniž by došlo ke zhoršení nebo ohrožení jejich nepřilnavých vlastností. To znamená, že povlak zvládne teplo, aniž by negativně ovlivnil distribuci tepla.
Správné předehřátí: Pro udržení rovnoměrného rozložení tepla je nezbytné váš wok správně předehřát. Předehřev umožňuje celému varnému povrchu, včetně potažené oblasti, dosáhnout požadované teploty rovnoměrně. To zajišťuje konzistentní výsledky vaření.
Zatímco nepřilnavý povlak může mírně ovlivnit tepelnou vodivost ve srovnání s holým povrchem z nerezové oceli, dopad je obvykle minimální a významně neohrozuje schopnost woku rovnoměrně distribuovat teplo. Tato rovnováha mezi nepřilnavými vlastnostmi a distribucí tepla je klíčovou vlastností vysoce kvalitního nádobí z nerezové oceli, díky čemuž je univerzální a spolehlivou volbou pro různé techniky vaření.